Sider

fredag den 26. oktober 2012

Limemousse


4 past æggeblommer
50-100 gram sukker (afhængig af hvor sød du vil have det)
6 blade husblas
saft af 4 lime
skal af 2 lime
½ l fløde

Husblas lægges i blød.
Æggeblommer og sukker piskes til det er hvidt og luftigt.
Lime presses og skallen rives.
Husblasen smeltes med noget af limesaften.
Limesaft, skal og husblasblandingen røres i æggemassen.
Det vendes i den stiftpiskede fløde.
Husk at vende godt rundt og røre til bunds.

Det bliver en meget let dejlig cremet og syrlig mousse, som står rigtig godt til den søde fondant.



Denne opskrift har jeg fået af en dygtig kagekone Lone Grønnemark.

onsdag den 24. oktober 2012

Luksus Cream Cheese Frosting

Passer til 12 stk. cupcakes.

227 g. flødeost (stuetemp.)
½ tsk. vanilie-ekstrakt
60 g. flormelis
160 ml. fløde (koldt)

I en skål piskes flødeosten glat.
Tilsæt vanilie og flormelis, pisk til det er blandet.
Tilsæt gradvist fløden og pisk indtil frostingen er tyk nok til at kunne tylles.
Tilføj mere flormelis eller fløde, hvis der er nødvendig for at få den rigtige konsistens.

Denne frosting  er super lækker og holder formen fint når den tylles.